Tamara Forbes, Profesora del Doctorado en Nutrición patrocinado por FUNIBER, impartió una conferencia acerca de los efectos del consumo de determinados alimentos sobre la salud en la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO) en Santander (España)
El pasado 23 de noviembre, la Profesora del Doctorado en Nutrición promovido por FUNIBER realizó una ponencia acerca de los efectos del consumo de frutas en la salud humana ante los alumnos de los grados en Nutrición Humana y Dietética y Ciencia y Tecnología de los alimentos de UNEATLANTICO.
Tamara, originaria de Cuba, es Licenciada en Ciencias Alimentarias y tiene una Maestría en Ciencia y Tecnología de los alimentos, ambos títulos por la Universidad de La Habana (UH). Asimismo, es Doctora en Ciencias Biológicas por la Università Politecnica delle Marche (Italia).
Actualmente, la Dra. Forbes, además de Profesora del Doctorado en Nutrición patrocinado por FUNIBER, es investigadora postdoctoral en el Grupo de Bioenergética de la Facultad de la Medicina de la Università Politecnica delle Marche.
Importancia de la formación continua para completar y actualizar los estudios
Durante la charla, la Dra. Forbes explicó los efectos del consumo de frutas más allá de sus capacidades antioxidantes. En este sentido, la experta en nutrición se centró en las propiedades biológicas de las fresas que son beneficiosas para la salud humana.
Conversamos con Tamara Forbes para conocer en profundidad acerca de qué trató la ponencia, por qué cree que son interesantes este tipo actividades y qué importancia tiene la formación superior para la profesionalización en el ámbito de la nutrición:
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